[CÔNG THỨC] LÀM SỮA CHUA KHÔNG ĐƯỜNG THƠM NGON, DẺO MỊN TẠI NHÀ

Sữa chua hay Yaourt là một chế phẩm từ sữa được tạo ra qua quá trình lên men. Sữa chua chứa rất nhiều lợi khuẩn, khoáng chất và vitamin tốt cho hệ tiêu hóa, làm đẹp và sáng da. Sữa chua được làm từ những nguyên liệu đơn giản nên bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà. Vinamilk sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách làm sữa chua không đường dẻo mịn, không bị dăm đá nga sau đây.

Khám phá cách làm sữa chua không đường đơn giản ngay tại nhà

CT1: Sữa chua không đường 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Sữa tươi không đường: 1L
• Sữa chua không đường: 1 hộp

 

Sữa tươi và sữa chua không đường

1.2. Cách làm sữa chua không đường 

1.2.1. Pha hỗn hợp sữa chua 

Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi, sau đó đun ở lửa vừa cho đến khi sửa sôi lăn tăn, tuyệt đối không nên nấu sữa tươi sôi bùng lên. Sau 5 phút bạn sẽ thấy sữa sôi lăn tăn, nổi bọt nhở ở thành nồi, bạn tắt bếp cho sữa tươi nguội bớt. Sau 7-10 phút sữa tươi sẽ còn hơi ấm, bạn cho 1 - 2 muỗng sữa chua không đường vào khuấy đều.

Pha hỗn hợp sữa tươi và sữa chua không đường

1.2.2. Ủ sữa chua 

Bạn tráng hũ đựng sữa chua bằng nước sôi, sau đó cho sữa chua vào các hũ, bạn lưu ý loại bỏ phần bọt bên trên hỗn hợp sữa chua, sau đó đậy nắp lại. Bạn xếp sữa chua vào thùng xốp và cho nước sôi 50 - 60 độ C vào ngập ½ hoặc ⅔ hũ sữa chua. Đậy nắp thùng xốp lại và ủ trong 8h.

Làm sữa chua không đường phải ủ sữa chua

1.2.3. Thưởng thức thành phẩm 

Sau khi ủ xong, bạn sẽ thu được những hũ sữa chua không đường dẻo mịn, không bị dăm đá. Bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản sữa chua. 

Tham khảo thêm: Cách làm Sữa chua đánh đá siêu ngon, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè.

Sữa chua không đường thơm ngon sánh mịn

CT2: Sữa chua không đường úp ngược 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Sữa tươi không đường: 1L
• Sữa chua không đường: 1 hộp

Làm sữa chua không đường úp ngược bằng sữa tươi và sữa chua không đường

2.2. Cách làm sữa chua không đường úp ngược 

2.2.1. Đun ấm sữa 

Cho 1 lít sữa tươi không đường vào nồi và nấu với lửa trung bình để sữa ấm nóng, lưu ý không nên để sữa sôi bùng lên. Trong khi nấu, bạn nên khuấy nhẹ sữa để không bị cháy, khi sữa ấm nóng, bạn tắt bếp và để sửa nguội bớt, như vậy khi cho sữa chua cái vào sẽ không bị chết men. 

Đun ấm sữa để làm sữa chua không đường úp ngược

2.2.2. Pha hỗn hợp sữa chua 

Sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng, bạn hãy khuấy đều lên. Sau đó cho sữa chua từ từ vào sữa tươi và khuấy đều để sữa chua được lên men đều. Tiếp đến, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ sữa chua chua tan hết, loại bỏ bọt bên trên để sữa tươi được mịn hơn.

Pha sữa chua và sữa tươi vừa đun ấm để nguội

2.2.3. Ủ sữa chua 

Bạn cho sữa chua vào các hũ đã tráng nước sôi và đậy nắp lại để chuẩn bị ủ. Nếu bạn dùng hũ thủy tinh, nên pha nước ấm khoảng 70 độ C để ủ sữa. Còn dùng hũ nhựa, bạn chỉ nên ủ sữa chua bằng nước 50-60 độ C để men không bị chết. Bạn nên cho sữa cha vào thùng xốp và đổ nước ngập ½ hũ ủ 12h khi trời mát và 8-10h vào mùa hè. Bạn không nên xê dịch thùng xốp hoặc mở nắp trong quá trình ủ. 

Ủ sữa chua với nước ấm để sữa chua lên men

2.2.4. Thưởng thức thành phẩm 

Sau khi ủ xong, bạn sẽ thu được hỗn hợp sữa chua không đường bóng mịn, sánh đặc và có thể úp ngược được, không sợ sữa bị chảy xuống.

Tham khảo: 5 cách làm sữa chua tại nhà đơn giản, phổ biến khác để có nhiều món sữa chua ngon khác nhé.

Sữa chua không đường có vị chua tự nhiên và có thể úp ngược

Thông tin nguyên liệu làm sữa chua không đường

3.1. Thông tin về sữa tươi không đường 

Sữa tươi không đường thường có lượng calo khá thấp, ít béo nhưng vẫn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thành phần chính có trong sữa tươi không đường như nước, bột sữa gầy, dầu thực vật, chất nhũ hóa, đường…

Sữa tươi Vinamilk không đường không chỉ có hương vị ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Với chất lượng được đảm bảo, sữa tươi Vinamilk không đường mang đến nguồn dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Đây là sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình.

Sữa tươi tiệt trùng không đường của Vinamilk

3.2. Thông tin về sữa chua không đường 

Sữa chua không đường lên men tự nhiên, có kết cấu sánh mịn, chứa men lợi khuẩn và các chất dinh dưỡng.

Thành phần chính có trong sữa chua không đường gồm nước, sữa bột, sữa tươi, whey bột, chất béo sữa, đường , dầu thực vật, gelatin thực phẩm, vitamin, men Streptococcus Thermmophillus và Lactobacillus Bulgaricus.

Sữa chua Vinamilk không đường là một sản phẩm thơm ngon và dinh dưỡng, sự lựa chọn hàng đầu cho những người muốn duy trì lối sống uống lành mạnh, chế độ ăn uống ít đường. Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, protein hỗ trợ duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Với hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, sữa chua Vinamilk không đường trở thành một sự lựa chọn ưu tiên trong bữa ăn hằng ngày của nhiều người.

Tham khảo bài viết: Công dụng của sữa chua không đường và những lưu ý khi sử dụng

Sữa chua Vinamilk không đường lên men tự nhiên

3.3. Mua sữa tươi, sữa chua không đường ở đâu?

Mua sữa tươi và sữa chua không đường ở nhiều cửa hàng bách hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và trung tâm thương mại. Để sữa chua được thơm ngon hơn, bạn nên lựa chọn sữa tươi và sữa chua không đường của Vinamilk. Vinamilk xây dựng các chuỗi cung ứng sữa an toàn từ nguồn cung ổn định, các nhà máy của Vinamilk được trang bị các thiết bị và hệ thống kiểm soát chất lượng tiên tiến để đảm bảo chất lượng sản phẩm. 

Sữa chua không đường chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và giúp làm đẹp da. Sữa chua không đường có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên nhiều món ăn, thức uống hấp dẫn. Hãy thử ngay 2 cách làm sữa chua không đường tại nhà ngay bạn nhé. 

Xem thêm các bài viết:

Bạn có biết 1 hộp sữa chua không đường bao nhiêu calo?

Cách làm sữa chua hạt chia cực đơn giản tại nhà 

Cách làm sữa chua trái cây thanh mát ngày hè  

Cách làm sữa chua uống siêu ngon siêu dễ  

Cách làm sữa chua trân châu dai giòn sần sật 

Cách làm sữa chua mít đơn giản, siêu ngon

Cách làm sữa chua nếp cẩm siêu dễ tại gia 

Cách làm sữa chua phô mai béo ngậy chỉ với 5 bước 

Cách làm sữa chua việt quất thơm ngon, dẻo

Cách làm sữa chua nha đam sánh mịn, đơn giản tại nhà

 Hướng dẫn cách làm sữa chua dứa bổ dưỡng cho sức khỏe