GIẢI ĐÁP THẮC MẮC TIÊU CHẢY ĂN SỮA CHUA ĐƯỢC KHÔNG?

Tiêu chảy là vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa mà bất kỳ ai cũng có thể gặp phải. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể thực hiện các biện pháp bù nước và bổ sung nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng trong chế độ ăn uống. Sữa chua là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, tiêu chảy ăn sữa chua được không? Khi nào nên và không nên ăn sữa chua? Bạn hãy theo dõi chi tiết thông tin được Vinamilk chia sẻ dưới đây để giải đáp thắc mắc.

Giải đáp tiêu chảy ăn sữa chua có được không?

1. Tác dụng của sữa chua đối với hệ tiêu hóa

Sữa chua được tạo ra thông qua quá trình lên men của sữa, khi lên men lactic sẽ biến đổi protein trong sữa thành acid amin và chuyển hóa chất đường bột thành lactoza. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tăng khả năng tiêu hóa thức ăn.

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn hỗ trợ phân giải chất khó tiêu, giúp duy trì cân bằng vi sinh vật trong đường tiêu hóa và ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn có hại.

Probiotic là một lợi khuẩn có trong sữa chua tạo liên kết với nhung mao trong ruột non, cạnh tranh dinh dưỡng và giảm thiểu sự phát triển của vi khuẩn gây hại.

Ngoài ra, sữa chua cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như chất đạm, chất béo không no, các loại và khoáng chất, giúp tăng cường khả năng hấp thu và kích thích hệ tiêu hóa. Đồng thời, sữa chua hỗ trợ khôi phục lớp nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày và màng ruột non, bảo vệ chúng khỏi tác động bất lợi từ môi trường ngoại vi.

Xem thêm: Ăn chay ăn sữa chua được không?

Sữa chua chứa các lợi khuẩn ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại

2. Tiêu chảy ăn sữa chua được không?

Nếu đang bị tiêu chảy do nguyên nhân nhiễm khuẩn bạn hoàn toàn có thể sử dụng được sữa chua. Sữa chua được xem là một nguồn dinh dưỡng có lợi, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm nhẹ các triệu chứng. Đồng thời, những người gặp vấn đề như táo bón, ăn không tiêu, hay cảm thấy đầy bụng và chướng hơi cũng có thể xem xét thêm sữa chua vào chế độ ăn hằng ngày. Ăn sữa chua khi bị tiêu chảy để các lợi khuẩn trong sữa chua hỗ trợ phân giải chất khó tiêu, giúp duy trì cân bằng tiêu hóa và ngăn chặn sự phát triển của các khuẩn có hại trong đường ruột.

Tìm hiểu thêm về sữa chua hết hạn có ăn được không?

3. Sữa chua có tác dụng ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy không? 

Một số loại sữa chua chứa men vi sinh (lợi khuẩn) có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa hoặc điều trị tình trạng tiêu chảy.

3.1 Tiêu chảy liên quan tới nhiễm trùng

Khi tiêu thụ men vi sinh (probiotics) có thể giúp giảm tình trạng tiêu chảy. Probiotics là những lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, thường có trong các sản phẩm như sữa chua và thực phẩm lên men. Cơ chế chính của probiotics trong việc giảm tiêu chảy chủ yếu liên quan đến khả năng cạnh tranh và ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại trong đường ruột. Probiotics cũng hỗ trợ tăng cường chức năng bảo vệ niêm mạc ruột, cải thiện sự cân bằng vi sinh vật trong đường ruột.

Theo nghiên cứu của Jong Myon Bae chỉ ra rằng việc tiêu thụ men vi sinh (probiotic) trong những tuần trước khi đi du lịch giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy cho du khách. Đánh giá tổng hợp từ 63 thử nghiệm ngẫu nhiên của Stephen J Allen và cộng sự đã cho thấy chế phẩm sinh học có khả năng rút ngắn thời gian xuất hiện triệu chứng đến 25 giờ khi mắc tiêu chảy do nhiễm khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng. Nhận định tương tự cũng chỉ ra rằng những người sử dụng các sản phẩm chứa men vi sinh có thể giảm đến 59% nguy cơ bị tiêu chảy trong vòng 4 ngày so với nhóm không sử dụng men vi sinh.

Sữa chua hỗ trợ tiêu chảy liên quan đến nhiễm trùng ruột

3.2 Tiêu chảy liên quan tới thuốc kháng sinh

Thuốc kháng sinh là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ra tình trạng tiêu chảy. Chúng làm xáo trộn sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột, tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sôi và phát triển của các vi khuẩn có hại gây ra tiêu chảy.

Nghiên cứu được thực hiện bởi Bradley C Johnston đã đưa ra kết quả cho thấy rằng việc kết hợp bổ sung men vi sinh và sử dụng thuốc kháng sinh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy lên đến 51%.

Tuy nhiên, hiệu quả của phương pháp này thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi của người sử dụng. Theo nghiên cứu, chế phẩm sinh học thường cho thấy hiệu quả lớn nhất ở đối tượng trẻ em và thanh niên, trong khi nó có độ hiệu quả kém hơn ở nhóm người trên 64 tuổi. Điều này làm nổi bật sự đa dạng và đặc thù của ảnh hưởng của men vi sinh đối với người dùng thuốc kháng sinh ở các độ tuổi khác nhau.

3.3 Tiêu chảy liên quan tới các tình trạng khác

Probiotics có trong sữa chua đóng vai trò quan trọng trong việc giảm tình trạng tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa, hội chứng ruột kích thích hoặc viêm loét đại tràng. Một số loại sữa chua chứa men vi sinh đã được nghiên cứu M Connell chứng minh là có khả năng ngăn chặn hoặc hỗ trợ điều trị các dạng tiêu chảy khác nhau. Điều này giúp cho sữa chua trở thành một lựa chọn dinh dưỡng hữu ích trong việc ổn định sức khỏe đường ruột và giảm triệu chứng tiêu chảy.

Xem thêm: Đau dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Sữa chua chứa probiotic hỗ trợ giảm tình trạng tiêu chảy

4. Khi nào nên và không nên ăn sữa chua?

Sữa chua là một thực phẩm dinh dưỡng có lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải lúc nào sữa chua cũng tốt, đặc biệt là với những người bị tiêu chảy. Một số trường hợp nên và không nên ăn sữa chua khi bị tiêu chảy:

4.1 Trường hợp tiêu chảy nên bổ sung sữa chua?

Tùy thuộc vào nguyên nhân gây ra tiêu chảy, một số chủng men vi sinh hỗ trợ giảm bớt triệu chứng thông qua cơ chế bổ sung lợi khuẩn cần thiết cho đường ruột. Sữa chua sẽ hữu ích trong các trường hợp tiêu chảy do nhiễm vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng, do sử dụng thuốc kháng sinh gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hoặc khi tiêu chảy xuất phát từ rối loạn tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc viêm loét đại tràng.

Các trường hợp bị tiêu chảy nên ăn sữa chua

4.2 Trường hợp tiêu chảy không nên ăn sữa chua 

Một số người sau khi ăn sữa chua có thể gặp tình trạng tiêu chảy hoặc làm cho tình trạng tiêu chảy trầm trọng hơn. Điều này thường xảy ra đối với những người có nhạy cảm hoặc không thể dung nạp đường sữa lactose. Các triệu chứng xuất hiện như đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn. Trong hầu hết các trường hợp, nếu bạn nhạy cảm hoặc không thể dung nạp lactose, việc tốt nhất là nên tránh sữa và các sản phẩm từ sữa nếu bạn đang gặp tình trạng tiêu chảy.

5. Sữa chua có thể gây tiêu chảy ở một số người

Sữa chua có chứa thành phần lactose và có khá nhiều người không thể tiêu thụ loại đường này. Những người không dung nạp lactose thường gặp vấn đề tiêu chảy sau khi tiêu thụ các thực phẩm giàu lactose, kể cả sữa chua. Bạn có thể lựa chọn sữa chua thực vật giàu probiotic không có lactose để thay thế, hỗ trợ điều trị tiêu chảy. 

6. Nên ăn sữa chua loại nào khi bị tiêu chảy?

Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích, người bị tiêu chảy nên ăn sữa chua nguyên chất (không thêm hương vị). Sữa chua nguyên chất thường chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột và ít chất tạo màu, hương liệu, chất bảo quản, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và giảm triệu chứng tiêu chảy.

Ngoài sữa chua nguyên chất, bạn cũng có thể kết hợp sữa chua với các nguyên liệu khác để tăng cường giá trị dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu chảy tốt hơn:

• Sữa chua và chuối: Cắt 2 quả chuối thành miếng nhỏ, trộn vào bát sữa chua, sau đó ăn một lần mỗi ngày. Chuối cung cấp potassium và chất xơ, có thể giúp ổn định tiêu chảy.
• Sữa chua và hạt thì là: Bạn hãy rang sơ nửa muỗng cà phê hạt thìa là, sau đó nghiền kỹ và trộn vào chén sữa chua. Dùng hỗ trợ ăn 2 - 3 lần mỗi ngày giúp kiểm soát tình trạng tiêu chảy.

Tìm hiểu thêm về sữa chua nếp cẩm có tốt không và tác dụng của nó đối với cơ thể?

Nên ăn sữa chua nguyên chất khi bị tiêu chảy vì chúng không có chất tạo màu

7. Chế độ ăn sữa chua khi bị tiêu chảy

Việc tích hợp sữa chua vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ phòng ngừa, điều trị và cải thiện sức khỏe khi bị tình trạng tiêu chảy. Để tận dụng tối đa lợi ích sữa chua mang lại và không gặp tác dụng phụ, bạn hãy tuân theo những hướng dẫn sau đây:

• Liều lượng: Người lớn có thể ăn 1 - 2 hộp sữa chua (tương đương 250 - 500g) mỗi ngày, trẻ em nên ăn nửa hộp hoặc 1 hộp sữa chua mỗi ngày.

Xem thêm: bé bị tiêu chảy ăn sữa chua được không?

• Thời điểm ăn: Sữa chua nên ăn sau bữa ăn chính khoảng 1 - 2 giờ , không nên ăn khi đói.
• Nhiệt độ: Không nên hâm nóng sữa chua trước khi ăn, vì nhiệt độ cao có thể làm giảm hiệu suất của các lợi khuẩn. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh để duy trì sự ổn định của lợi khuẩn.
• Loại sữa chua: Chọn những loại sữa chua tự nhiên, được lên men từ sữa bò, để đảm bảo nguồn dinh dưỡng và lợi ích tốt nhất cho sức khỏe.
• Vệ sinh thực phẩm: Tuân thủ các biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm như rửa tay trước và sau khi ăn, để ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn và bảo vệ hệ tiêu hóa.
• Nước uống và chế độ ăn cân đối: Tăng cường nước uống (2 - 2.5l/ngày), ăn nhiều rau xanh và thực phẩm lành mạnh để duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Xem thêm: Sữa chua tách nước có ăn được không?

Sữa chua là loại thực phẩm giàu dưỡng chất và chứa lợi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, hỗ trợ phân giải các chất khó tiêu. Thế nên, sữa chua khá tốt cho những người bị tiêu chảy. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý nếu không thể hấp thụ lactose để tránh tình trạng tiêu chảy nặng hơn. Hy vọng những thông tin trên đã giải đáp được thắc mắc tiêu chảy ăn sữa chua được không. Theo dõi ngay Vinamilk để cập nhập thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!