SỮA HẠT SEN CÓ TÁC DỤNG GÌ? UỐNG SỮA HẠT SEN CÓ TỐT KHÔNG?

Sữa hạt sen đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong thực đơn ăn uống lành mạnh. Loại sữa này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Vinamilk tìm hiểu về Sữa hạt sen có tác dụng gì? Uống sữa hạt sen tốt không? Câu trả lời sẽ được giải đáp ngay sau đây bạn nhé!

Sữa hạt sen được nhiều người yêu thích do có mùi vị thơm ngon 

1. Sữa hạt sen là sữa gì?

Hạt sen là một loại hạt rất phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của người Việt. Chúng có thể được tìm thấy trong nhiều món ăn khác nhau, từ các loại chè ngọt đến các món ăn nóng hấp dẫn. Hạt sen cũng có thể được sử dụng để nấu cháo, nấu xôi và đôi khi thậm chí được tiêu thụ trong trạng thái tươi. 

Sữa hạt sen là một loại đồ uống dinh dưỡng ngày càng được ưa chuộng và được làm từ hạt sen tươi. Với một quy trình chế biến đặc biệt, sữa hạt sen giữ nguyên hương vị tự nhiên và các giá trị dinh dưỡng quý giá của hạt sen. Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng, tạo nên một sản phẩm hấp dẫn và lành mạnh cho người tiêu dùng.

Sữa hạt sen là thức uống dinh dưỡng được chế biến với quy trình đặc biệt

2. Thành phần dinh dưỡng của sữa hạt sen 

Hạt sen chứa một lượng chất dinh dưỡng rất cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g hạt sen, có các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 327 Kcal
• Carbohydrate: 28g
• Protein: 13g
• Chất xơ: 8g
• Canxi: 44mg
• Sắt: 95mg
• Magie: 56mg
• Mangan: 621mg
• Kẽm: 28mg
• Photpho: 168mg
• Đồng: 94mg
• Kali: 367mg
• Pyridoxin: 169mg
• Riboflavin: 4mg
• Folate: 28mg
• Natri: 1mg
• Thiamin: 171mg
• Niacin: 429mg
• Axit pantothenic: 228mg
• Nước: 77g

Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong cung cấp năng lượng, xây dựng cơ bắp, hỗ trợ chức năng thần kinh, duy trì sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Hạt sen cũng là một nguồn giàu chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết. Ngoài ra, chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

Sữa hạt sen cung cấp năng lượng tốt vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng 

3. Sữa hạt sen có tác dụng gì?

Sữa hạt sen không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Vinamilk điểm qua những tác dụng của sữa hạt sen ngay sau đây.

3.1 Bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Sữa chua hạt sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp protein, chất xơ, các loại axit amin cần thiết, vitamin và khoáng chất. Việc tiêu thụ sữa hạt sen giúp bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

3.2 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng chất xơ, omega-3 và omega-6 có tác dụng giảm cholesterol xấu và hỗ trợ duy trì sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ sữa hạt sen có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.

Tương tự với sữa hạt sen, thì sữa hạt hạnh nhân cũng có tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch. Xem thêm chi tiết về công dụng của sữa hạt hạnh nhân.

3.3 Cải thiện giấc ngủ

Việc uống sữa hạt sen trước khi đi ngủ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm tình trạng mất ngủ. Nhờ vào hàm lượng tryptophan và melatonin, đây là 2 chất này có vai trò quan trọng trong quá trình điều chỉnh giấc ngủ.

3.4 Đẩy lùi quá trình lão hóa

Với hàm lượng chính là các chất chống oxy hóa như vitamin E và selen. Các chất này giúp ngăn chặn sự tổn hại của gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa. Việc tiêu thụ sữa hạt sen có thể giúp giữ cho da khỏe mạnh và trẻ trung.

3.5 Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong sữa hạt sen có chứa chất xơ và các enzym tiêu hóa tự nhiên, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Việc uống sữa hạt sen có thể giúp cải thiện vấn đề tiêu chảy, táo bón và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa.

3.6 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường 

Sữa hạt sen còn có hàm lượng carbohydrate thấp và chất xơ cao, giúp kiểm soát đường huyết và ổn định mức đường trong máu. Việc tiêu thụ sữa hạt sen có thể hỗ trợ phòng ngừa và quản lý bệnh tiểu đường.

Xem thêm: Tổng hợp công dụng của sữa đậu nành và các lưu ý quan trọng.

3.7 Tốt cho máu và huyết áp

Nhờ có chất sắt, axit folic và các vitamin B, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và cải thiện chất lượng máu. Ngoài ra, sữa hạt sen cũng có khả năng hạ huyết áp, giúp duy trì mức huyết áp trong khoảng an toàn.

3.8 Tốt cho mẹ bầu

Ngoài ra, sữa hạt sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú cho phụ nữ mang thai. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như axit folic, sắt, canxi và protein, giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và duy trì sức khỏe của người mẹ.

3.9 Duy trì cân nặng lý tưởng

Nhờ vào hàm lượng chất xơ và protein dồi dào nên sữa hạt sen cũng có công dụng tương tự như công dụng của sữa hạt đậu đỏ, đó là tạo cảm giác no lâu và giảm cơn thèm ăn, nhờ đó mà giúp kiểm soát cân nặng. Việc sử dụng sữa hạt sen trong chế độ ăn uống có thể hỗ trợ duy trì cân nặng lý tưởng và quản lý cân nặng hiệu quả.

3.10 Bổ máu

Một thành phần quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu phải kể đến là chất sắt. Việc tiêu thụ sữa hạt sen có thể giúp cung cấp sắt cho cơ thể và giảm nguy cơ thiếu máu.

3.11 Một số công dụng khác

Sữa hạt sen còn có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình phục hồi sau tập luyện.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, sữa hạt sen mang đến nhiều lợi ích cho người dùng 

4. Sữa hạt sen bao nhiêu calo? 

Sữa hạt sen có thể được nấu từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, và lượng calo trong sản phẩm này phụ thuộc vào các thành phần cụ thể được sử dụng. Ngoài sữa và hạt sen, chúng ta cũng có thể kết hợp với các thành phần khác để tạo ra những hương vị đa dạng. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng sữa và hạt sen, chúng ta có thể ước tính lượng calo như sau:

• Hạt sen tươi mới bóc (100g) chứa khoảng 89 calo.
• Hạt sen đã luộc (100g) cung cấp khoảng 90 calo.
• Sữa hạt sen (100ml) cung cấp khoảng 260 calo.

Tuy nhiên, lượng calo trong 100ml sữa hạt sen có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hạt sen được sử dụng (tươi hay chín), loại sữa (tươi hay đặc) và có hay không có đường được thêm vào.

Lượng calo trong sữa chua hạt sen phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng

5. Uống sữa hạt sen có béo không?

Uống sữa hạt sen có béo không? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm đến. Sữa hạt sen có thể được sử dụng để tăng cân, duy trì cân nặng hoặc giảm cân, tùy thuộc vào cách bạn sử dụng nó trong chế độ ăn uống của mình.

Theo nhận định của các chuyên gia dinh dưỡng, một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng hiện tại. Nếu bạn muốn tăng cân, bạn có thể tiếp tục ăn theo chế độ ăn uống thông thường và bổ sung sữa hạt sen vào chế độ này. Tuy nhiên, nếu bạn muốn giảm cân, bạn cần cắt giảm lượng calo tiêu thụ từ các nguồn thực phẩm khác và đồng thời tăng cường hoạt động thể chất.

Tóm lại, việc điều chỉnh cân nặng khi uống sữa nấu từ hạt sen phụ thuộc vào cách sử dụng sản phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn, bao gồm cân nhắc lượng calo tiêu thụ từ các nguồn khác và việc tăng cường hoạt động vận động.

Sữa hạt sen có thể hỗ trợ tăng cân hoặc giảm cân tùy vào chế độ ăn uống của bạn 

6. Uống nhiều sữa hạt sen có tốt không? 

Uống sữa hạt sen là tốt cho sức khỏe và nó có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Thành phần dinh dưỡng trong sữa hạt sen, như protein và chất xơ, có thể giúp ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn và thức dậy cảm thấy tỉnh táo.

Ngoài ra, sữa hạt sen còn có tính hàn, có thể giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi. Khi cơ thể chịu áp lực và căng thẳng, việc uống sữa hạt sen có thể mang lại cảm giác dịu nhẹ và thư giãn. Đặc biệt, trong y học truyền thống Đông Á, sữa hạt sen được coi là thức uống có tính hàn, giúp thanh nhiệt cơ thể và làm dịu các triệu chứng của tình trạng nóng trong cơ thể.

Xem thêm: Sữa óc chó có tác dụng gì? Uống nhiều sữa óc chó có tốt không?

7. Những lưu ý khi uống sữa hạt sen

• Hãy chọn sữa hạt sen có nguồn gốc đáng tin cậy và đảm bảo chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

• Mặc dù sữa hạt sen có nhiều lợi ích, nhưng nếu bạn đang theo dõi lượng calo tiêu thụ, hãy tính toán và điều chỉnh phần lượng sữa hạt sen phù hợp với chế độ ăn uống của bạn.

• Uống sữa ngay sau khi hâm nóng để tránh sữa bị hỏng. Đừng để sữa đã hâm vào tủ lạnh vì điều này có thể làm sữa hỏng nhanh hơn.

• Hạn chế để sữa ở ngay cánh cửa tủ lạnh để tránh tình trạng nhiệt độ thay đổi khi mở đóng tủ, gây ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
• Bảo quản sữa không đường trong tủ lạnh từ 3 - 5 độ C trong vòng 3 ngày. Sữa hạt tự nấu nên chỉ để trong tủ lạnh từ 1 - 2 ngày để đảm bảo chất lượng.
• Hãy kết hợp việc uống sữa hạt sen với chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng, bao gồm các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

8. Cách làm sữa hạt sen thơm ngon đơn giản

Ngoài việc mua sữa chua hạt sen ở các cửa hàng bạn cũng có thể tự chế biến sữa hạt sen tại nhà. Sau đây là cách làm sữa hạt sen thơm ngon đơn giản mà bạn nên thử ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu 

•  Hạt sen tươi: 250 gram
•  Sữa tươi không đường: 500ml
•  Sữa đặc có đường: 120 gram
•  Đường trắng: 100 gram
•  Nước khoáng: 5 lít

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon 

• Chọn hạt sen có màu sắc đồng đều, không có vết nứt hay mốc.
• Hạt sen nên được mua từ nguồn đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.

Các bước làm sữa hạt sen 

1. Xay nhuyễn hạt sen 

Sau khi mua hạt sen tươi, bạn cần tách tim sen ra khỏi hạt để tránh vị đắng khi nấu sữa. Tiếp theo, hãy rửa sạch hạt sen và để ráo. Sau đó, đặt hạt sen vào máy xay sinh tố và xay kỹ cùng 1 lít nước.

2. Nấu sữa 

• Sau khi xay nhuyễn hạt sen, bạn cần lọc hỗn hợp để thu được sữa hạt sen thuần túy. Đặt một cái rây và lót vải lên rây. Sau đó, đặt hỗn hợp hạt sen đã xay lên rây và vắt nhẹ để loại bỏ bã sen và thu được nước cốt tối đa.

• Tiếp theo, để nấu sữa hạt sen, cho nước sen vào nồi và đun trên lửa vừa. Khi nước sôi, hãy khuấy thường xuyên để tránh bị khét ở đáy nồi. Tiếp tục đun trong 3 phút sau đó giảm lửa.

• Sau đó, thêm 1/3 lon sữa đặc có đường và 100g đường trắng vào hỗn hợp nước sen. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm 500ml sữa tươi không đường vào nồi và tắt bếp ngay lập tức.

3. Thưởng thức thành phẩm 

Sau khi sữa hạt sen nguội, hãy đổ nó vào các chai và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Điều này giúp giữ cho sữa hạt sen tươi ngon và bền vững trong thời gian dài.

Bảo quản sữa chua sau khi làm xong

Vậy là Vinamilk đã giúp bạn giải đáp thắc mắc về sữa hạt sen có tác dụng gì? Uống sữa hạt sen có tốt không? Có thể thấy rằng tác dụng của sữa hạt sen mang lại nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và là một phương pháp bổ sung dinh dưỡng hiệu quả. Bên cạnh đó, sữa chua hạt sen rất dễ chế biến vì vậy bạn có thể tự làm tại nhà để cho gia đình của mình cùng thưởng thức.

Các câu hỏi thường gặp 

Sữa hạt sen có tác dụng gì?

Tương tự như những lợi ích của các loại sữa hạt, thì sữa hạt sen cũng có các tác dụng như: Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp tim mạch khỏe mạnh, giúp ngủ sâu giấc, ngăn chặn quá trình lão hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho máu và huyết áp, hỗ trợ dinh dưỡng cho mẹ bầu, giúp người dùng đạt được mục tiêu cân nặng, bổ máu,...

Sữa hạt sen có tốt không? 

Sữa hạt sen rất tốt cho cơ thể, tính hàn trong sữa hạt sen giúp giải nhiệt khi người dùng bị nóng trong người.