TÌM HIỂU CÁCH UỐNG SỮA HẠT TỐT NHẤT MÀ CÁC CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG KHUYẾN NGHỊ

Trong thời gian gần đây, sữa hạt đã thu hút sự quan tâm của nhiều người yêu thích thức uống dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều người chưa hiểu rõ về lợi ích và cách sử dụng sữa hạt để đạt được kết quả tối ưu. Theo dõi bài viết dưới đây của Vinamilk để biết nên uống sữa hạt như thế nào cho đúng cách và một số điều cần lưu ý.

Hướng dẫn uống sữa hạt đúng cách để mang lại kết quả tốt nhất

1. Sữa hạt là gì? Thành phần, công dụng của sữa hạt

Sữa hạt là thức uống có nguồn gốc từ thực vật, được chế biến từ đa dạng loại hạt chứa nhiều dưỡng chất. Hạt được xay nhuyễn và ép để trích xuất nước, sau đó kết hợp với đường, muối, và các chất bổ sung khác để tạo nên sữa hạt. 

Có nhiều loại hạt khác nhau có thể được sử dụng, bao gồm đậu nành, hạnh nhân, óc chó, mắc ca, ngô và nhiều loại khác.

1.1 Thành phần của sữa hạt 

Sữa hạt là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều chất có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, magie, sắt, kali, canxi và vitamin D. Không chỉ thế, hầu hết các loại hạt bao gồm cả hạt điều đều cung cấp axit béo omega-6, điều này giúp sữa hạt trở thành một nguồn cung cấp các axit béo thiết yếu cho cơ thể.

Sữa hạt là một nguồn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể

1.2 Công dụng của sữa hạt 

• Cung cấp chất dinh dưỡng: Sữa hạt chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, chất xơ, và khoáng chất như sắt, kali, canxi, magie, omega-6, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Nhờ các chất như vitamin E, omega-3, chất xơ, và chất béo, sữa hạt hỗ trợ giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe mạch máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường sức khỏe thị lực: Sữa hạt bảo vệ mắt và giảm vấn đề thị lực bằng cách cung cấp chất chống oxy hóa glutein và zeaxanthin.
• Dễ tiêu hóa: Không chứa lactose, sữa hạt phù hợp cho người không dung nạp lactose, đồng thời hỗ trợ giảm triệu chứng tiêu hóa như chướng bụng và tiêu chảy.
• Chứa ít chất béo: Sữa hạt ít calo hơn sữa thông thường, chất xơ trong sữa hạt tạo cảm giác no lâu, giúp duy trì cân nặng và vóc dáng thon gọn.
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Sữa hạt với chỉ số đường huyết thấp giúp giảm thiểu lượng đường trong máu và cảm giác thèm đồ ngọt.
• Bảo vệ làn da: Sữa hạt chống lão hóa da, đào thải độc tố, và bảo vệ làn da hồng hào sáng khỏe bằng cách cung cấp đồng và collagen, elastin có lợi cho da.

Để tìm hiểu chi tiết hơn về những công dụng tuyệt vời của sữa hạt, bạn có thể tham khảo bài viết: 10+ lợi ích bất ngờ của sữa hạt đối với sức khỏe.

2. Uống sữa hạt như thế nào thì đạt hiệu quả tốt nhất? 

2.1 Uống sữa hạt vào thời gian phù hợp 

Sữa hạt nên được uống vào buổi sáng và trưa là tốt nhất. Bạn có thể ưu tiên việc sử dụng trước bữa ăn để kích thích nhẹ nhàng hệ tiêu hóa và cải thiện vị giác, hoặc chọn uống sau bữa ăn như một lựa chọn tráng miệng.

2.2 Uống sữa hạt với lượng phù hợp 

Mặc dù sữa hạt có hương vị ngon và giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên, việc sử dụng quá mức không phải là lựa chọn tốt. Để tận dụng tối đa lợi ích, bạn nên giới hạn mức uống mỗi lần khoảng 200 - 250 ml và không nên vượt quá 1 lít sữa hạt mỗi ngày.

Sữa hạt thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất béo có lợi, nhưng khi lượng tiêu thụ quá mức trong một khoảng thời gian ngắn, cơ thể không thể hấp thụ hết mọi dưỡng chất. Thay vào đó, chúng có thể bị đào thải ra khỏi cơ thể, gây mất cân bằng. Điều này làm tăng nguy cơ gặp các vấn đề như tiêu chảy, nôn mửa, và các tình trạng khác.

Uống sữa hạt như thế nào để đem lại giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể

2.3 Bảo quản sữa hạt đúng cách 

Thời gian bảo quản của các loại sữa hạt là có hạn và nếu không bảo quản sữa hạt đúng cách, giá trị dinh dưỡng của thức uống này sẽ giảm đáng kể. Sữa hạt nấu tại nhà đặc biệt là khi có đường sẽ dễ bị hỏng và chỉ sử dụng được trong khoảng 3 giờ. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3 - 5 độ C giúp kéo dài thời gian sử dụng lên 2 - 3 ngày.

Thay vì tự làm sữa hạt, bạn có thể lựa chọn loại sữa đóng hộp vừa cung cấp dinh dưỡng và thuận tiện trong việc bảo quản, mà không cần dành quá nhiều thời gian cho việc chế biến. Hạn sử dụng của sản phẩm này lên đến 45 ngày, với kích thước nhỏ gọn, tiện lợi dễ dàng mang theo và sử dụng khi cần thiết.

3. Nên uống sữa hạt vào thời gian nào? 

3.1 Dùng vào buổi sáng 

Một lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới là một cốc sữa hạt. Uống khoảng 180 - 200 ml vào mỗi buổi sáng giúp cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể sau một đêm dài. Việc uống sữa hạt giúp cơ thể tỉnh táo, mang lại sự tỉnh táo và sảng khoái cho một ngày mới đầy năng động và hứng khởi.

3.2 Khoảng 3 - 4 giờ chiều 

Từ 3 - 4 giờ chiều thường là khoảng thời gian mà cơ thể hay có cảm giác đói, uể oải, buồn ngủ và mất tập trung. Điều này làm cho việc từ chối các lựa chọn như bánh snack, trà sữa, nước giải khát hay thức ăn nhanh trở nên khó khăn hơn mặc dù chúng ta hiểu rằng những thực phẩm này không có lợi cho sức khỏe.

Lúc này, cơ thể cần được cung cấp năng lượng để giữ tinh thần tỉnh táo, vượt qua cảm giác buồn ngủ và làm việc hiệu quả hơn. Sữa hạt là nguồn cung cấp dinh dưỡng, khoáng chất và chất béo chưa bão hòa, giúp chúng ta nhanh chóng quên cảm giác đói hay mong muốn thèm ăn và tập trung trở lại công việc.

Nên uống sữa hạt khoảng 3-4 giờ chiều để quên cảm giác thèm ăn

3.3 Trước khi đi ngủ

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, cơ thể thường trải qua cảm giác căng thẳng và mệt mỏi. Việc uống một cốc sữa hạt ấm không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn tăng khả năng hỗ trợ giấc ngủ, đặc biệt là vào buổi tối khi cơ thể có thể hấp thụ tối ưu canxi và các dưỡng chất từ sữa hạt. 

Đối với những người gặp khó khăn trong việc ngủ, việc thưởng thức một ly sữa ấm trước khi đi ngủ có thể là giải pháp hiệu quả. Nếu bạn đang tập trung vào việc giảm cân, hãy chọn sữa hạt không đường để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà không tăng thêm calo.

4. Những ai không nên uống sữa hạt

4.1 Người có vấn đề về dạ dày và đường ruột

Sữa hạt có thể tạo ra khó khăn trong quá trình tiêu hóa, kích thích dạ dày và đường ruột, tạo cảm giác không thoải mái, buồn nôn và tiêu chảy. Do đó, những người đang phải đối mặt với các vấn đề về dạ dày và đường ruột nên tránh uống sữa hạt.

4.2 Người bị bệnh gout

Người mắc bệnh gout cần lưu ý rằng nồng độ axit uric cao có thể gây viêm nhiễm, sưng và đau đớn tại các khớp. Purine - một chất có trong sữa hạt có thể làm tăng nồng độ axit uric trong cơ thể, làm trầm trọng tình trạng đau nhức của người mắc bệnh gout.

Uống sữa hạt có thể làm tình trạng bệnh gout trầm trọng thêm

4.3 Người mới phẫu thuật

Người vừa mới trải qua các cuộc phẫu thuật cũng nên tránh dùng sữa hạt. Bởi đây là thời điểm mà hệ tiêu hóa hoạt động yếu và rất nhạy cảm với các thực phẩm có thể gây kích ứng đường ruột như sữa hạt.

4.4 Người đang dùng thuốc kháng sinh

Một số thành phần có trong các loại thuốc kháng sinh có thể tương tác với thành phần của sữa hạt. Điều này dẫn đến tình trạng giảm khả năng hấp thụ của cơ thể và giảm hiệu quả của thuốc.

4.5 Người bị suy nhược cơ thể

Mặc dù sữa hạt có chứa nhiều dưỡng chất, nhưng không đầy đủ và đa dạng như sữa động vật. Do đó, những người thiếu máu, suy nhược cơ thể và thiếu dưỡng chất nên bổ sung thêm thực phẩm đa dạng thay vì chỉ dựa vào sữa hạt.

Người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể không nên uống sữa hạt

4.6 Trẻ em dưới 1 tuổi 

Sữa hạt không cung cấp đầy đủ vitamin B12 và một số axit amin thiết yếu, do đó, việc cho trẻ em dưới 1 tuổi sử dụng sữa hạt có thể dẫn đến thiếu chất và suy dinh dưỡng. 

Cha mẹ cũng nên tránh cho con uống sữa hạt thay vì sữa động vật, vì sữa hạt không tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ và cung cấp ít dưỡng chất hơn so với sữa động vật.

5. Ưu và nhược điểm của sữa hạt 

5.1 Ưu điểm của sữa hạt

• Sữa hạt có hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với ngũ cốc dao động từ 15 - 45%.
• Cung cấp một lượng chất béo cao, đặc biệt là axit béo không no nhiều nối đôi như axit béo omega-3, 6, 9.
• Chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa (antioxidants).

Với những ưu điểm này các chuyên gia dinh dưỡng kết luận rằng sữa hạt là một thức uống bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời cho mọi lứa tuổi, từ nam giới, phụ nữ đến trẻ em và người già.

Tìm hiểu thêm: Sữa hạt bao nhiêu calo?

Sữa hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

5.2 Nhược điểm của sữa hạt 

• Sữa hạt có nguồn gốc 100% thực vật do đó thiếu axit amin và vitamin B12 cần thiết cho sự phát triển và sản xuất tế bào máu.
• Chỉ uống sữa hạt có thể gây mất cân bằng, thiếu sắt và gây thiếu máu.
• Nguy cơ trẻ mắc bệnh còi xương và suy dinh dưỡng khi chỉ sử dụng sữa hạt mà không bổ sung sữa động vật.

6. Những lưu ý khi sử dụng sữa hạt 

• Mỗi ngày, nên hạn chế uống khoảng 200 - 250ml sữa hạt và tránh việc tiêu thụ quá 500ml để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Nếu bạn mắc bệnh tim mạch, sữa hạt từ hạt vừng, hạt điều, hạnh nhân, hạt đậu phộng, óc chó... là lựa chọn lý tưởng. 
• Người bị tiểu đường có thể tận dụng sữa hạt từ óc chó và đậu nành để kích thích sản xuất insulin. 
• Người cao huyết áp nên sử dụng sữa gạo lứt, sữa hạt điều, sữa đậu nành, sữa hạt óc chó. 
• Đối với người mắc ung thư nên sử dụng sữa hạt điều, sữa gạo lứt, đậu đen, óc chó, hạnh nhân.
• Đối với trẻ nhỏ, việc sử dụng sữa hạt thay thế sữa công thức cần được thảo luận với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Kết hợp sữa hạt và sữa động vật là lựa chọn tốt để tránh mất cân bằng dinh dưỡng.
• Sữa hạt mang đến nhiều lợi ích hỗ trợ sức khỏe mà không có tác dụng chữa bệnh hay điều trị. Đây là sự chọn lựa phù hợp cho người dị ứng với sữa động vật, người ăn chay, người béo phì.
• Không những quan tâm đến liều lượng, bạn cũng cần chú ý đến thời điểm uống sữa hạt. Sử dụng sữa hạt trong bữa sáng hoặc bữa trưa để kích thích hệ tiêu hóa. Bạn cũng có thể uống sau bữa ăn như một món tráng miệng, hạn chế uống vào buổi tối để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ do sữa hạt giàu dinh dưỡng.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “ Nên uống sữa hạt như thế nào thì đúng cách?”. Hãy hình thành cuộc sống lành mạnh bằng cách tích hợp thói quen hàng ngày sử dụng sữa hạt một cách chính xác, từ đó nâng cao sức khỏe cho bản thân và gia đình mỗi ngày.