CÁCH LÀM SỮA CHUA DẦM HOA QUẢ MÁT LẠNH, ĐƠN GIẢN DỄ LÀM TẠI NHÀ

Vào những ngày nắng nóng, một cốc sữa chua dầm mix đủ loại trái cây hoa quả mát lạnh sẽ xua tan ngay cơn nóng mùa hè. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể tự tay chế biến món tráng miệng hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng Vinamilk tham khảo ngay cách làm sữa chua dầm hoa quả mát lạnh, tươi ngon ngay tại nhà nhé!

Sữa chua hoa quả dầm thơm ngon bổ dưỡng

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

• Dưa hấu: 1/2 trái
• Mít: 200g
• Xoài: 1 trái
• Thanh long: 1 trái
• Vải : 10 trái
• Bơ: 1 trái
• Sữa chua Vinamilk có đường: 1 hộp/100g
• Sữa đặc: 50ml
• Sữa tươi Vinamilk không đường: 50ml
• Kem béo hoặc nước cốt dừa: 30ml
• Nước đường: 30ml
• Nước cốt chanh dây hoặc mứt, siro trái cây: 40-50ml
• Topping ăn kèm: Trân châu 3Q, thạch dừa, thạch rau câu, dừa sấy, đá bào

Nguyên liệu chính để làm sữa chua hoa quả

2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon 

2.1. Cách chọn mua chanh dây tươi ngon 

• Chọn quả có vỏ màu đỏ đậm, đều màu. Vỏ càng đậm màu thì quả càng chín và ngọt.
• Chọn những quả khi cầm lên thấy nặng tay, có lớp vỏ căng mọng. Đây thường là những quả chín cây, có nhiều nước và ruột chứa nhiều hạt.
• Chọn quả chanh dây có mùi thơm đặc trưng.
• Tránh chọn quả có vỏ xanh, vỏ có đốm đen hoặc nứt. Đó có thể là những quả chưa chín, có vị chua và ít nước.
• Không chọn những quả mềm, nhũn vì có thể bị chín quá, ruột thường bị nát, không còn ngon.

Hướng dẫn cách chọn mua chanh dây tươi ngon

2.2. Cách chọn mua xoài tươi ngon 

• Chọn mua những quả có phần vỏ căng mịn, vàng đều. 
• Lựa quả có phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhẵn, phần cuống hơi lún xuống thịt.
• Chọn quả có mùi thơm đặc trưng tự nhiên, thoang thoảng.
• Không chọn những quả có phần vỏ bị đốm đen, sâu mọt.
• Không chọn mua những quả xoài quá mềm, phần vỏ bị thâm lại.

Cẩm nang cách lựa xoài tươi ngon

2.3. Cách chọn mua thanh long tươi ngon 

• Chọn mua quả thanh long có màu đỏ đậm, căng bóng, đều màu.
• Lựa những quả khi ấn tay vào vỏ có độ đàn hồi, không bị nhũn.
• Chọn các quả có cuống và các tai dai mềm, có màu sáng nhẹ, dùng tay uốn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai.
• Không chọn những quả có phần cuống và tai bị giòn.
• Tránh mua các quả có phần cuối ngọn bị sậm màu và khô lại, các cuống và tai dễ bị đứt gãy.

Những lưu ý để chọn thanh long tươi ngon

2.4. Cách chọn mua vải thiều tươi ngon 

• Chọn quả có vỏ màu đỏ hồng, đều màu, càng đậm càng ngọt.
• Chọn các quả khi cầm thấy nặng tay. Đây là những quả có phần thịt dày và nhiều nước.
• Chọn những quả sau khi bóc thấy phần cuống có màu trắng, không có đốm thâm hay sâu. Bên cạnh đó, nên chọn quả có  phần cuống dễ bóc tách, có độ giòn.
• Không chọn những quả có phần cuống bị thâm, cùi bị nhão, nước rỉ ra quá nhiều.
• Tránh chọn quả có vỏ xanh, vỏ có đốm đen, vỏ có vết nứt. Không nên chọn những quả có phần vỏ sậm màu, ngả sang màu nâu.

Bí quyết cách mua vải thiều mọng nước 

2.5. Cách chọn mua mít tươi ngon 

• Chọn quả mít có gai to, nở đều, thưa, có màu xanh chuyển vàng hoặc có đốm đen.
• Lựa những quả mít có hình dáng thuôn dài, không lồi lõm, khi vỗ vào phát ra âm thanh “Bịch, bịch”.
• Quả mít ngon khi bổ ra sẽ thấy ít mủ hoặc không có mủ chảy ra. Nếu có mủ, mủ mít sẽ có màu ngà ngà. 
• Không mua mít có phần mắt không nở to, gai dày và nhọn, vỏ cứng và có màu xanh.
• Không mua những quả mít khi bổ ra thấy chảy mủ nhiều, mủ có màu trắng.

Hướng dẫn cách chọn mít chín cây thơm ngon

Tham khảo bài viết: Cách làm sữa chua mít ngon, ngọt, siêu đơn giản tại nhà 

2.6. Cách chọn mua dưa hấu ngon

• Chọn mua những quả có hình dáng tròn đều, đầu đuôi tương xứng.
• Chọn những quả có phần cuống càng héo thì dưa sẽ càng ngọt.
• Lựa những quả có phần tiếp xúc với đất càng vàng thì dưa càng chín và ngọt.
• Chọn những quả dưa có phần rốn càng sâu càng tốt.
• Nếu vỏ dưa có càng nhiều đốm nâu - gọi là “vết ong châm” thì dưa càng ngon. Khi búng vào quả dưa, nếu nghe tiếng “bịch bịch” trầm và nặng thì đó là quả dưa chín.
• Không chọn mua những quả dưa có hình dạng đầu to đuôi nhỏ, hình hồ lô vì đây là những quả chưa chín.
• Không mua quả dưa có phần cuống còn xanh, tươi mới vì đây có thể sẽ là những quả còn non.

Bí quyết giúp chọn dưa hấu ngon, ngọt và nhiều nước

2.7. Cách chọn mua bơ dẻo ngon 

• Chọn mua những quả bơ có hình dáng thon dài.
• Mua những quả bơ có phần cuống hơi vàng, đây là những quả vừa chín tới.
• Chọn những quả khi bóp nhẹ thấy mềm vừa phải và đều khắp toàn bộ trái bơ. 
• Không mua những quả có phần cuống màu xanh hoặc nâu sậm vì quả bơ đó có thể còn non hoặc quá chín.
• Không chọn mua các quả bơ đã mềm nhũn, đây là những quả quá chín và sắp bị hỏng.

Cẩm nang chọn bơ dẻo ngon và vàng thơm

3. Cách chế biến sữa chua dầm trái cây tươi ngon, đơn giản

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa chua chanh dây

Cho 100g sữa chua không đường Vinamilk và 50ml sữa đặc vào tô. Sau đó, cho thêm 50ml sữa tươi Vinamilk không đường, 30ml kem béo hoặc nước cốt dừa, 30ml nước đường và dùng muỗng khuấy đều. 

Tiếp đó, bạn cắt đôi 2 - 3 quả chanh dây để nạo lấy phần ruột. Lọc phần ruột chanh dây qua rây để lấy 40 - 50ml nước cốt chanh dây. Rồi cho phần nước chanh dây vừa lọc vào sốt sữa chua đã pha và khuấy đều lại với nhau.

Hướng dẫn pha hỗn hợp sữa chua với chanh dây

Bước 2: Pha sữa chua siro 

Ngoài chanh dây, bạn cũng có thể pha thêm 40 - 50ml siro dâu tây, mứt việt quất hoặc các loại syrup khác để sốt sữa chua đa dạng và thơm ngon hơn. Mỗi định lượng hỗn hợp sữa chua siro đã pha sẽ sử dụng để pha chế 3 ly thành phẩm với dung tích 500ml/ly. 

Sau khi đã hoàn thành,  bảo quản hỗn hợp sữa chua siro vào ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 48 tiếng.

Trộn sữa chua cùng với nhiều loại mứt trái cây khác

Bước 3: Sơ chế trái cây 

Để làm sữa chua dầm trái cây, bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây nào tùy thích hoặc theo mùa. Bạn lưu ý nên chọn những quả tươi ngon, có vị chua, ngọt, giòn, mềm để cân bằng hương vị cho thành phẩm. Bạn cũng nên kết hợp các loại quả có nhiều màu sắc để cho thành phẩm được đẹp mắt hơn.

Trái cây khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, tách bỏ hạt rồi sau đó thái thành hạt lựu hoặc từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, chia từng loại quả ra thành từng khay đựng khác nhau. Bạn cũng có thể mang phần thịt trái cây đi ướp lạnh để khi ăn sẽ ngon hơn.

Sơ chế trái cây thành hạt lựu hoặc miếng nhỏ vừa ăn

Bước 4: Dầm hoa quả với sữa chua 

Đầu tiên, bạn cho đá bào vào khoảng ⅓ ly. Kế tiếp, cho lần lượt trái cây đã chuẩn bị vào ly. Lưu ý, nên cho xen kẽ các màu để ly trái cây dầm sữa chua được đẹp mắt. 

Bạn có thể cho thêm các topping khác như trân châu, thạch rau câu,... vào ly để tăng thêm hương vị. Cuối cùng bạn cho  vào ly 90 - 100ml sốt sữa chua trái cây đã pha sẵn. 

Trộn đều hỗn hợp sữa chua dẻo mịn cùng trái cây

Bước 5: Hoàn thành món sữa chua dầm hoa quả

Để món ăn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một vài lát trái cây cắt sẵn hoặc dừa sấy lên bề mặt. Dùng muỗng đảo đều để tất cả nguyên liệu hòa trộn với nhau và sau đó thưởng thức.

Sữa chua dầm hoa quả có màu sắc đẹp mắt

Bước 6: Thưởng thức thành phẩm 

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị trái cây tươi rói, mát lạnh hòa quyện cùng sốt sữa chua ngọt dịu, thơm ngát mùi siro hoa quả. Không những vậy, các topping ăn kèm như trân châu, thạch dừa, thạch rau câu, dừa sấy càng khiến cho hương vị của món ăn bùng nổ trong khoang miệng.

Thưởng thức sữa chua trái cây thơm ngon giải nhiệt ngày hè

 

Vừa rồi, Vinamilk đã chia sẻ cách làm sữa chua dầm hoa quả mát lạnh, tươi ngon ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có ngay một món tráng miệng hấp dẫn, giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè nóng nực. Mua ngay các nguyên liệu thực hiện món ăn tại vinamilk.com.vn hoặc các cửa hàng đại lý ủy quyền của Vinamilk trên toàn quốc!

Tham khảo bài viết: Cách làm sữa chua trái cây thanh mát, ngon mê ly 

 

4. Thông tin về nguyên liệu món sữa chua dầm hoa quả

4.1. Thông tin về sữa chua Vinamilk

Sữa chua Vinamilk là thương hiệu sữa chua hàng đầu tại Việt Nam, được sản xuất bởi Công ty Cổ phần sữa Việt Nam. Từ những hũ sữa chua sản xuất công nghiệp đầu tiên từ 1993, trong suốt những năm qua, Vinamilk không ngừng nghiên cứu, phát triển và cho ra đời nhiều dòng sữa chua đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng. 

Với nguyên liệu từ sữa tươi nguyên chất 100% organic cùng chủng men vi sinh được nhập khẩu tại các quốc gia lớn như Mỹ, Đức, Nhật Bản, sữa chua Vinamilk chứa hàm lượng dưỡng chất dồi dào cùng hương vị thơm ngon, hấp dẫn, là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình Việt Nam. 

Hiện nay, Vinamilk đang kinh doanh hai dòng sữa chua là sữa chua ăn và sữa chua uống, với nhiều lựa chọn về hương vị, thành phần, đặc tính giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn.

Tham khảo bài viết: Các loại sữa chua uống được ưa chuộng nhất của Vinamilk 

Sữa chua Vinamilk giàu dưỡng chất

4.2. Thông tin về sữa đặc Vinamilk 

Hiện nay, thương hiệu Vinamilk đang kinh doanh 2 dòng sữa đặc nổi tiếng: Sữa đặc Ông Thọ và kem đặc có đường Ngôi Sao Phương Nam. Cả 2 được đầu tư nghiên cứu về bảng thành phần, công thức, đảm bảo mang đến sản phẩm sữa đặc thơm ngon, hấp dẫn và dồi dào chất dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, cả thương hiệu sữa đặc Ông Thọ và Ngôi Sao Phương Nam của Vinamilk đều có sự khác biệt về hương vị, thành phần, giúp đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Ngoài ra, với quy cách đóng gói da dạng cùng nhiều kích cỡ sẽ tạo tính tiện lợi cho khách hàng khi sử dụng sản phẩm.

Hai dòng sữa đặc nổi tiếng đến từ Vinamilk

4.3. Thông tin về sữa tươi không đường Vinamilk 

Sữa tươi không đường Vinamilk với thành phần 100% sữa tươi organic từ đàn bò được nuôi dưỡng tại resort bò sữa Vinamilk. Nhiều năm liên tiếp là thương hiệu sữa số 1 tại Việt Nam trong ngành hàng Sữa Nước từ 04/2019 - 03/2022.

Do vậy, sữa tươi không đường Vinamilk chiếm trọn lòng tin của người tiêu dùng Việt Nam bằng hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào.

Với bảng thành phần dinh dưỡng giàu Vitamin A, Vitamin D3 và Selen, sữa tươi Vinamilk giúp hỗ trợ cải thiện đề kháng, tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật. 

Ngoài ra, hàm lượng Canxi dồi dào trong sữa giúp phát triển xương khớp, hỗ trợ trẻ tăng trưởng chiều cao và giảm nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi. Ngoài “không đường”, sữa tươi Vinamilk còn có nhiều sự lựa chọn khác cho người tiêu dùng như: Có đường, Ít đường.

Sữa tươi không đường Vinamilk tốt cho sức khỏe

Mua các sản phẩm của Vinamilk ở đâu? 

Để mua sản phẩm Vinamilk chính hãng, bạn có thể mua hàng trực tiếp tại website vinamilk.com.vn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé đến các cửa hàng đại lý ủy quyền của Vinamilk trên toàn quốc.

Mua sản phẩm Vinamilk tại website và các cửa hàng đại lý

Câu hỏi thường gặp

1. Có thể dùng loại trái cây nào để làm sữa chua dầm hoa quả?

Có thể dùng nhiều loại trái cây khác nhau để làm sữa chua dầm hoa quả, như xoài, dâu tây, kiwi, đào, đu đủ, mít, quýt, nho, việt quất… Tùy theo sở thích và mùa vụ của từng loại trái cây.

2. Sữa chua dầm hoa quả có tác dụng gì cho sức khỏe?

Sữa chua dầm hoa quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cân.

3. Cách bảo quản sữa chua dầm với hoa quả?

Sữa chua dầm nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa là 2 ngày.

 Xem thêm: 

Cách làm bơ dầm sữa chua thơm ngon, béo ngậy 

Cách làm xoài dầm sữa chua mát lạnh sảng khoái